Manpuku Maru

Vietnam Flag

Gạo Japonica sản xuất tại Việt Nam

"Tiềm năng của gạo giống Nhật (Japonica) sản xuất tại Việt Nam còn rộng mở hơn thế."
Là một người Nhật Bản với 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh gạo Nhật 100 % trồng tại Nhật ở nước ngoài, tôi đã có cơ hội suy ngẫm khi làm việc tại Việt Nam.
"Dù Việt Nam là một cường quốc về sản xuất lúa gạo, nhưng có lẽ vì điều đó mà trọng tâm đã được đặt vào việc 'sản xuất hàng loạt để xuất khẩu kiếm lời' thay vì chú trọng đến chất lượng hơn."
Gần đây, dù các loại gạo như ST25 đã được phát triển và đánh giá cao trên thế giới, nhưng gạo Japonica vẫn đang trong quá trình hoàn thiện (dù hương vị đang dần cải thiện). Phần lớn thị trường vẫn ưu tiên "giá cả hơn hương vị". Tuy nhiên, gần đây đã có sự xuất hiện của những loại "gạo Japonica ngon" tập trung vào hương vị.
Gia đình tôi đã hợp tác với một công ty nông nghiệp ở miền Bắc Việt Nam để tham gia trồng trọt gạo Japonica. Chúng tôi quyết định giới thiệu loại gạo Japonica mà chúng tôi cảm thấy "ngon". Dù có nguồn gốc từ giống Koshihikari của Nhật Bản, nhưng không phải là thuần chủng 100% nên không thể gọi là "Koshihikari". Sau khi thảo luận với đối tác nông nghiệp, chúng tôi đặt tên cho nó là "Manpuku Maru".
Loại gạo này mang lại cảm giác hạt cơm dẻo vừa phải và dư vị ngon miệng nhờ nguồn gốc từ giống Nhật Bản. Tuy nhiên, mọi cảm giác về hương vị không “quá” mà cảm nhận ở mức “thơm đặc trưng, hậu vị ngọt thanh, mềm dẻo vừa”. Đây là loại gạo kích thích sự thèm ăn ngay cả trong những ngày nóng bức.