Kome Ichizoku chuyên bán gạo, nhưng nếu phải chọn một loại nước tương thì chắc chắn đó sẽ là "Nước tương Yugeta".

Hãy cùng khám phá giá trị tuyệt vời ở dòng nước tương Nhật Bản Yugeta organic

"Chú trọng, tỉ mỉ từ nguyên liệu"

Sử dụng đậu nành hữu cơ và lúa mì hữu cơ trồng tại Nhật Bản. Trong sản xuất nước tương toàn Nhật Bản, khoảng 80% sử dụng đậu nành đã tách béo, trong số đó chỉ khoảng 20% là đậu nành nguyên hạt. Và trong số đó, chỉ có 3% là đậu nành nội địa. Tỷ lệ các nhà sản xuất nước tương sử dụng đậu nành nội địa thực sự rất ít (hơn nữa, chỉ một số rất ít đạt chứng nhận hữu cơ JAS).

"Chú trọng vào phương pháp sản xuất"

Được lên men tự nhiên trong thùng gỗ hơn 1 năm. Nước tương có vị umami đậm đà và ít mặn. Thùng gỗ từ thời Minh Trị có hơn 300 loại vi khuẩn độc đáo, tạo nên hương vị sâu sắc trong từng giọt nước tương. Trong khi nhiều nhà sản xuất thêm vi khuẩn lactic và nấm men nhân tạo, Yugeta lại chú trọng vào lên men tự nhiên và mất hơn một năm để hoàn thành.

Về quy trình sản xuất đặc biệt của nước tương Yugeta, vui lòng tham khảo thêm tại:
Yugeta Shoyu - Nơi sinh ra UMAMI, Nước tương thùng gỗ.

"Món ăn phù hợp với nước tương  Nhật Bản Yugeta organic
Để tận dụng vị umami mượt mà và sâu sắc của Yugeta Shoyu, các món sau đây đặc biệt được khuyến nghị:

-        Cá nướng mỡ (hương thơm của nước tương kết hợp với hậu vị tinh tế)

-         Món thịt (giảm độ ngấy của mỡ, làm nổi bật vị ngon của thịt)

-        Cơm trứng TKG (chỉ cần một ít là làm nổi bật vị béo của trứng)

-        Mì Ý kiểu Nhật, bơ nước tương (nước tương hữu cơ ít tạp vị, hòa quyện tự nhiên với món Âu)

-        Phù hợp chấm sushi, sashimi

-        Phù hợp chế độ ăn chay